Trentino Gewürztraminer DOC 2022 Bonconsey

Gewürztraminer Bonconsey se produce en Trentino a partir de uvas 100%.

A través de una reconocible complejidad aromática que realza toda la elegancia de la cultura episcopal ligada al castillo más importante de Trentino, este vino se elabora con uvas obtenidas de suelos pedregosos y bien drenados. Tras llegar a bodega, la uva macera durante un breve tiempo y fermenta a bajas temperaturas. El 5% del mosto fermenta en barrica mientras que unas semanas de afinamiento posterior sobre lías nobles garantizan una perfecta conservación aromática antes del embotellado.

De color amarillo pajizo dorado, tiene un perfil olfativo que recuerda a rosa y especias con canela y clavo, seguido de agradables referencias herbáceas y frutales. Mineral y persistente, regresa al paladar con flores blancas, hierbas aromáticas como la salvia y el tomillo, algunos toques de fresa silvestre antes de un final envolvente y persistente.

Ideal en combinación con aperitivos de quesos y embutidos, puede acompañar risottos de verduras y carnes blancas.