Trentino Gewürztraminer DOC 2022 Bonconsey

Gewürztraminer Bonconsey se produce en Trentino a partir de uvas 100%.

A través de una complejidad aromática reconocible que realza toda la elegancia de la cultura episcopal ligada al castillo más importante de Trentino, este vino se elabora con uvas obtenidas de suelos pedregosos y bien drenados. Tras su llegada a la bodega, la uva macera un breve tiempo y fermenta a bajas temperaturas. El 5% del mosto fermenta en barrica mientras que unas semanas de posterior afinamiento sobre lías nobles garantiza una perfecta conservación aromática antes del embotellado.

De color amarillo pajizo dorado, tiene un perfil olfativo que remite a rosas y especias con canela y clavo, seguido de agradables referencias herbáceas y afrutadas. Mineral y persistente, vuelve al paladar con flores blancas, hierbas aromáticas como la salvia y el tomillo, unos recuerdos de fresa silvestre antes de un final envolvente y persistente.

Ideal en combinación con aperitivos de queso y salami, puede acompañar risotto con verduras y carnes blancas.