Toscana IGT Rosso San Zio 2021 Cantine Leonardo da Vinci

El San Zio delle Cantine da Vinci es un vino tinto toscano que procede de los viñedos que rodean Villa da Vinci, en la provincia de Florencia. Cada una de las etiquetas de vino de la colección Villa da Vinci representa un detalle tomado de la pintura de la Anunciación de Leonardo.

El vino se compone principalmente de uvas Sangiovese, con una pequeña adición de Colorino, que se cosechan a finales de septiembre. La uva se vinifica en depósitos de acero a temperatura controlada (26-28°C), donde la maceración dura unos 12 días. Durante la vinificación se realizan numerosos remontados, para la óptima extracción de color y aromas. La crianza se realiza en tinas de acero y en barricas de roble, donde el vino reposa de 2 a 4 meses.

En copa el vino es de color rojo rubí. En nariz tiene notas de fruta roja, cereza y cereza negra. El sorbo es envolvente y decidido, con un largo final.

El San Zio va bien con primeros platos condimentados con salsas de carne y carnes a la parrilla.