Toscana Rosato IGT JeT 2021 Jacopo Biondi Santi

JeT nació directamente de la finca Castello di Montepò de Jacopo Biondi Santi, un acrónimo de Jacopo y Tancredi Biondi Santi, hecho de racimos de Sangiovese Grosso BBS11, la misma cepa que da vida al famoso Brunello, cosechado de los viñedos más frescos con la mejor exposición. de Scansano, en Grosseto.

Coseche los primeros días de septiembre y luego prensado extra suave. La vinificación se realiza solo en blanco a baja temperatura, sin ningún contacto con las pieles.

De color rosa suave y brillante, se expresa en la nariz en notas de pétalos blancos y flores de frambuesa. En boca es agradablemente salado y armonioso, con un hombro ácido que mejora la frescura y vivacidad del vino.

Mineral y elegante, realza quesos frescos y carnes blancas. Pruébalo con grandes crustáceos como la langosta.