Toscana Rosato IGT Operandi 2018 Piandaccoli

El vino rosado toscano Operandi di Piandaccoli se produce exclusivamente a partir de uvas Sangiovese grosso, que se cultivan en los viñedos de Fattoria y Pozzo.

Al final de la vendimia, la uva se somete a un suave prensado y fermentación en acero, donde posteriormente se afina durante 12 meses. Finalmente, reposa en botella durante 4 meses antes de salir al mercado.

Es un vino de color rosa intenso que recuerda la piel de la cebolla. En nariz ofrece aromas de cítricos y pequeños frutos rojos, además de notas minerales. En boca el trago es fresco y bastante sabroso, con una delicada nota tánica y una buena persistencia.

Ideal en combinación con carpaccio de ternera, carne pizzaiola y quesos frescos.