Toscana IGT Merlot Quercegrosse 2020 Vallepicciola

Quercegrosse es un vino toscano de la joven empresa Valle Picciola, ubicada en la zona de Pievasciata, en el municipio de Castelnuovo Berardenga (SI), donde gestiona 105 hectáreas de viñedos siguiendo los principios de la agricultura sostenible. Los viñedos de Merlot se encuentran a 350-400 metros sobre el nivel del mar

El vino es un Merlot puro, vendimiado a finales de septiembre. La maceración y fermentación alcohólica se realiza en depósitos de hormigón a temperatura controlada durante 20-25 días. La fermentación maloláctica se realiza en cambio en barricas de roble francés (de las cuales el 30% son nuevas), donde en vino también se cría durante 12-14 meses, para finalmente afinarse en botella durante 6-8 meses.

En la copa el vino se presenta de un intenso color rojo rubí. La nariz se abre sobre aromas de frutos negros, mora, arándano y ligeras hierbas aromáticas. El sabor es cálido y con cuerpo, con taninos sedosos.

Ideal en combinación con carnes asadas y a la parrilla.