Toscana IGT Ugo Contini Bonacossi 2019 Tenuta di Capezzana

Ugo Contini Bonacossi de la bodega Capezzana es un Sangiovese puro procedente de la zona de Carmignano, en Toscana. Elaborado con uvas seleccionadas, este vino expresa la tipicidad y el refinamiento del territorio. El viñedo, diseñado y realizado por Ugo Contini Bonacossi, está situado a una altitud de 150 metros sobre el nivel del mar sobre suelos de esquisto limosos y arcillosos.

La vinificación se realiza en depósitos de acero, con una fermentación alcohólica de 7 días seguida de una maceración con los hollejos de 13 días. La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble francés, donde posteriormente el vino reposa durante 18 meses. Luego envejece en botella durante al menos 12 meses, desarrollando mayor complejidad y armonía.

En copa presenta un color rojo rubí intenso. La nariz se abre con aromas intensos y persistentes de frutos rojos, acompañados de elegantes notas especiadas, florales y toques de tabaco Kentucky. En boca es elegante y refinado, con taninos sedosos y equilibrados, acompañado de un retrogusto largo que recuerda a especias dulces, menta y ligera vainilla.

Marida muy bien con platos de carnes rojas y quesos curados.