Toscana IGT Tignanello 2021 Marchesi Antinori

Tignanello de Marchesi Antinori es uno de los vinos tintos italianos más famosos del mundo. Es la piedra angular del vino toscano y se produce con una selección de Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. La primera añada de Tignanello fue 1970, mientras que desde 1982 la composición del vino sigue siendo la misma.

La cosecha 2021

Tignanello 2021 es el resultado de una temporada de cultivo excepcional en la región de Chianti Classico, caracterizada por un equilibrio óptimo entre potencia y gracia. La temporada comenzó con un invierno templado y lluvioso, seguido de una primavera que favoreció la brotación temprana. El clima fresco y seco de abril ralentizó el ciclo vegetativo, pero mayo y junio tuvieron condiciones ideales que garantizaron una excelente floración y cuajado. El verano fue caluroso y seco, con lluvias cruciales a finales de agosto que favorecieron una maduración ideal de las uvas. Las perfectas condiciones de septiembre y octubre, con días soleados, ventosos y noches frescas, permitieron una maduración lenta y completa.

Las operaciones de recolección comenzaron a finales de septiembre con los Sangiovese y finalizaron a mediados de octubre con los Cabernets. Durante la vendimia se prestó gran atención a la selección de la uva, tanto en viñedo como en bodega, donde los primeros procesos fueron cruciales para optimizar la calidad del mosto. La fermentación se realizó en depósitos troncocónicos con un minucioso control del color y extracción de taninos, manteniendo un equilibrio entre intensidad y elegancia. El trasiego se realizó sólo después de cuidadosas evaluaciones diarias. Se sigue la fermentación maloláctica y la crianza en barricas de roble francés y húngaro, en su mayoría nuevas, durante aproximadamente 15 meses, enriqueciendo el vino con complejidad aromática y estructural.

Visualmente, Tignanello 2021 se presenta con un color rojo rubí intenso y reflejos violáceos. En nariz, el vino es complejo con aromas de frutos rojos maduros como ciruela y mora, acompañados de notas de naranja confitada, chocolate, caramelo y regaliz. Los toques de tabaco dulce añaden una capa adicional de complejidad. En boca, el vino es potente pero equilibrado, con taninos dulces y vibrantes que conducen a un final largo y persistente, señal de una excelente añada.

Este vino marida muy bien con platos contundentes como carnes rojas asadas, caza y quesos curados. Su estructura compleja y elegante lo hace también ideal para acompañar platos elaborados a base de setas y trufas, realzando sus sabores ricos y terrosos.

¿Qué tipo de vino es Tignanello?

Tignanello se produce principalmente a partir de uvas Sangiovese con una pequeña parte de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc . La uva se recolecta y selecciona entre mediados de septiembre y mediados de octubre, en función de la añada y la variedad de uva.

La fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos troncocónicos, con especial atención a las maceraciones para el mantenimiento de los aromas, la extracción del color y la gestión del dulzor y elegancia de los taninos.

Tras el trasiego se realiza la fermentación maloláctica en barricas. Posteriormente el vino envejece en barricas de roble francés y húngaro durante un periodo aproximado de 14-16 meses. Los diferentes lotes, vinificados por separado según la variedad, se ensamblan para crear el coupage final. El vino concluye su afinamiento en botella, donde permanece 12 meses más antes de ser presentado al mercado.

En copa se caracteriza por un intenso color rojo rubí. En nariz se abre con un complejo bouquet de notas especiadas que se mezclan con aromas de fruta roja madura, ahumados y sensaciones balsámicas. El vino se enriquece con notas de cereza, ciruela, romero y regaliz. En boca es refinado y complejo, con taninos suaves , con excelente equilibrio y una estructura excepcional.

El vino marida perfectamente con espaguetis con salsa de carne y risotto de trufa y setas y es ideal para acompañar quesos curados y segundos platos de caza.

¿Quién produce el vino Tignanello?

El vino lo produce la histórica familia Antinori en la finca Tignanello . Desde los años 70, la finca es una especie de "laboratorio" para las experiencias enológicas de los marqueses Antinori, que también introdujeron nuevas cepas como Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.

La finca está situada en el corazón del Chianti Classico, en las colinas entre los valles de Greve y Pesa, y se extiende sobre 319 hectáreas de terreno, de las cuales aproximadamente 130 hectáreas están dedicadas a viñedos.

Los viñedos más importantes de la finca son el viñedo de Tignanello, de 57 hectáreas, y el viñedo de Solaia, que se encuentran en la misma colina y se caracterizan por suelos derivados de margas marinas del Plioceno con calizas y esquistos. Aquí las plantas disfrutan de días cálidos y noches frescas durante la temporada de crecimiento.

La finca consta de una casa señorial que data del siglo XVI, que anteriormente perteneció a otras familias ricas como los Buondelmonti y los Medici. En el siglo XIX pasó finalmente a la familia Antinori.

¿Cuáles son las mejores añadas de Tignanello?

Es importante tanto para sumilleres como para amantes de los excelentes vinos saber cuáles son las mejores añadas de tan importante etiqueta. La premisa es que Tignanello es un vino longevo, que además puede conservarse durante décadas en bodega.

Entre las mejores añadas destacan 2015, 2016 y 2018 . Cada una de estas cosechas demostró un excelente equilibrio y complejidad, logrando altas puntuaciones de los críticos y fortaleciendo la reputación de Tignanello como uno de los mejores vinos súper toscanos. También destacó especialmente la nueva añada 2021 de Tignanello , que recibió 98 puntos tanto de Robert Parker como de Antonio Galloni. Esta evaluación destaca la excepcional calidad del vino, posicionándolo entre las añadas más celebradas y reconociendo sus extraordinarias cualidades de complejidad y finura.

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