Toscana Rosso IGT Castello di Fonterutoli Siepi 2021 Marchesi Mazzei

Siepi Toscana IGT es un vino único que representa el profundo vínculo de la familia Mazzei con el viñedo del mismo nombre y la finca Castello di Fonterutoli. Siepi, antes de ser un vino, es un viñedo propiedad de la familia desde 1435. En los años 80, Lapo Mazzei reconoció el potencial de este viñedo, entendiendo que Sangiovese y Merlot no sólo podían integrarse de forma complementaria, sino también expresarse con elegancia. y perseverancia "a una sola voz".

Se elabora con uvas Sangiovese y Merlot en el mismo porcentaje, cultivadas en las 6 hectáreas de viñedos. Las uvas Merlot se cosechan a mano a principios de septiembre, mientras que las uvas Sangiovese a finales de mes. El Merlot realiza una maceración y fermentación durante un período de 14 días, el Sangiovese durante 16 días, ambos a una temperatura controlada de 28-30°C. Posteriormente, el vino reposa en barricas de roble francés, 70% nuevas, durante 16-18 meses, antes de ser embotellado.

Se trata de un vino monumental, definido por Gambero Rosso como "uno de los 50 vinos que cambiaron Italia". La nariz se abre con ricas notas de chocolate negro, mientras que en boca está muy bien estructurado, con un posgusto complejo y extraordinariamente largo.

Ideal para acompañar platos ricos y estructurados, marida muy bien con guisos y caza. Perfecto con quesos azules, como Gorgonzola y Roquefort.