Toscana IGT La Lallera 2020 Borgo San Frediano

La Toscana IGT La Lallera rinde homenaje a la canción del mismo nombre del gran chansonnier florentino Riccardo Marasco, que hace referencia en broma a la vida amorosa de las muchachas florentinas.

Lallera es un coupage de Merlot, Cabernet Sauvignon con un pequeño porcentaje de Petit Verdot. Las uvas proceden de suelos del Eoceno, compuestos de calizas y margas. Las uvas cuidadosamente seleccionadas se vinifican por separado en depósitos de acero inoxidable. Sigue un proceso de maceración que ayuda a determinar el carácter armonioso y complejo del vino. Tras ser trasladado a depósitos tradicionales de hormigón, el vino envejece durante 12 meses en barrica.

El vino tiene un color rubí intenso y ofrece notas de frutos negros, acompañadas de toques de regaliz y tabaco. La presencia de Cabernet y Petit Verdot añade complejidad con notas especiadas, toques herbáceos y una estructura tánica, dando al vino una estructura plena pero equilibrada.

Lallera marida perfectamente con sabrosas carnes rojas y quesos curados.