Toscana IGT Rosso Governo all'Uso Toscano Bernardeschi 2.60 2020 Terrescure

Gobierno de Terrescure all'Uso Toscano Bernardeschi 2.60 representa la esencia y la historia del viñedo del mismo nombre del que se elabora. Este vino es el resultado de un viaje entre la tradición y la innovación, un homenaje a la tierra toscana. Nació de la intención de revisar y mejorar la antigua técnica del Gobierno all'Uso Toscano.

El coupage que lo compone combina la nobleza del Sangiovese con la redondez del Merlot. Tras la vendimia manual, parte de la uva se seca durante 20 días para concentrarla y hacer más evidente la composición aromática. Las masas se vinifican por separado pero ambas con una maceración de al menos 14 días para extraer color y polifenoles.

Tiene un color rojo rubí intenso. En el bouquet predominan elegantes y refinados aromas de frutos rojos, completados por un delicado final de vainilla. En boca destaca por su textura con cuerpo, rica y cremosa, con taninos bien definidos que se funden en un final largo y ligeramente especiado.

El maridaje ideal es con carnes rojas, especialmente ternera y caza. También realza una tabla de quesos curados.