Toscana IGT Giusto di Notri 2021 Tua Rita

Giusto di Notri de Tua Rita es un vino tinto nacido en Alta Maremma, en la zona de las colinas metalíferas. Las uvas proceden de viñedos que descansan sobre suelos predominantemente arcillosos y con una llamativa presencia de esqueleto. La empresa nació en 1984, cuando Rita y Virgilio compraron 2 hectáreas de viñedos, que con el paso de los años se han convertido en 30.

Tras la vendimia manual, la uva se vinifica en depósitos de acero a temperatura controlada. El afinamiento se realiza en barricas de madera francesas durante 18 meses, para luego terminar en botella unos meses más antes de salir al mercado.

De color rojo rubí profundo, la nariz se abre sobre fruta roja madura, con aromas terciarios que recuerdan al grafito y balsámicos. En boca es arrollador, con un gusto cálido y envolvente, con taninos estructurados y un largo final.

Ideal en combinación con tagliatelle con salsa de jabalí, jabalí guisado con aceitunas o con faisán asado en manteca.