Toscana IGT Rosso Bruzzico 2020 Malenchini

Toscana Rosso Bruzzico de Malenchini es un vino tinto que encarna la riqueza y complejidad del terroir de Antella en Florencia. Este vino destaca por su equilibrada composición de Sangiovese y Cabernet Sauvignon, procedentes de viñedos de más de veinte años.

A la vendimia manual a finales de septiembre le sigue la fermentación de la uva que se realiza por separado en depósitos de acero a temperatura controlada, con un período de maceración con los hollejos de aproximadamente 18 días. Este proceso, enriquecido con remontados y délestages, favorece la extracción de colores y aromas, preparando el vino para una fase de crianza que potencia aún más sus cualidades. El afinamiento continúa durante aproximadamente 16 meses en madera, con el Sangiovese en barricas de roble y el Cabernet Sauvignon en barricas de primer y segundo paso, antes de una nueva permanencia en botella de aproximadamente 12 meses.

Tiene un color rojo rubí muy intenso. En nariz dominan las notas frutales de ciruela y cereza, enriquecidas por matices de café, avellana, regaliz y cuero. En boca el vino expresa una gran complejidad estructural, combinando potencia y elegancia en un perfecto equilibrio entre acidez y taninos que sugieren un potencial de envejecimiento prolongado.

Este vino encuentra su máxima expresión en combinaciones con platos intensos y sabrosos, como el filete a la florentina, platos a base de caza y trufa. Ideal para realzar alimentos con gran carácter.