Toscana IGT Rosso Altachiara 2020 Marchesi Mazzei

Este vino tinto Altachiara es elaborado por la empresa Marchesi Mazzei, ubicada en Castellina in Chianti, en la zona de Castello di Fonterutoli. Los viñedos, de edades comprendidas entre 18 y 25 años, se encuentran a una altitud que oscila entre los 220 y los 450 metros sobre el nivel del mar. El coupage incluye Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot, cultivados sobre suelos margoso-calcáreos muy ricos en esqueleto, que contribuyen a la complejidad del vino.

La vendimia, realizada de forma manual, comienza a mediados de septiembre. Tras una fermentación a temperatura controlada entre 26 y 28°C y una maceración de 18 días, el vino madura durante 18 meses en pequeñas barricas de roble francés. Posteriormente reposa durante 4 meses más en depósitos de hormigón antes de ser embotellado.

El perfil organoléptico de este vino destaca por su intensidad y fragancia. En nariz emergen notas de fruta negra y matices de matorral mediterráneo, mientras que en boca se revela potente y envolvente, manteniendo una extraordinaria elegancia en el final.

Este vino tinto marida perfectamente con platos de caza o quesos curados, realzando todos los matices.