Toscana IGT Purple Rose 2022 Castello di Ama

Toscana Purple Rose de Castello di Ama se produce principalmente a partir de uvas Sangiovese y pequeñas adiciones de uvas Merlot, cosechadas a mano en pequeñas cajas entre finales de agosto y los primeros días de octubre.

Para la obtención de este rosado, los mejores depósitos destinados a la elaboración de vino tinto se someten a la técnica de sangría -o saignée- tras 12 horas de maceración en contacto con sus hollejos. La fermentación se realiza en barricas de segundo paso, lo que confiere al producto una notable longevidad y mayor carácter.

A la vista violeta brillante, se abre en nariz con intensos aromas de frutos rojos, cerezas maduras y sobre todo fresas silvestres. El sabor sigue siendo afrutado y persistente, caracterizado por continuos retornos minerales y un extraordinario frescor.

Perfecto para acompañar sushi y platos a base de pescado, es ideal en combinación con mariscos.