Toscana IGT Pugnitello 2019 Roccapesta

Este vino tinto de Roccapesta nació en Maremma, en el sur de la Toscana. Los primeros viñedos de la empresa se plantaron en los años 70, mientras que la nueva bodega data de 2010.

Se compone al 100% de uvas Pugnitello, una rara uva toscana tradicionalmente añadida a la Sangiovese, aquí vinificada sola. La vinificación se realiza en barrica abierta, con una maceración con los hollejos durante 26 días. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de madera, mientras que el vino envejece posteriormente en barricas de roble francés durante 12 meses, seguidos de 24 meses en botella.

De color rojo rubí, en nariz se expresa con aromas de cereza y grosella, con notas de quina. El sorbo es cálido y envolvente, con una excelente persistencia.

Va bien especialmente con carnes rojas a la parrilla.