Toscana IGT Pian del Ciampolo 2021 Montevertine

Pian del Ciampolo es un vino tinto elegante elaborado por Fattoria di Montevertine. Este vino se obtiene a partir de una mezcla de Sangiovese, Canaiolo y Colorino, procedentes de viñedos situados en el corazón de la Toscana.

La vinificación consiste en una fermentación alcohólica en depósitos de hormigón durante aproximadamente 25 días, seguida de una fermentación maloláctica en hormigón. A continuación, el vino reposa durante 12 meses en barricas de roble de Eslavonia y otros 3 meses en botella antes de su comercialización. Este proceso garantiza el desarrollo de aromas complejos y una estructura equilibrada.

En nariz, Pian del Ciampolo ofrece intensos aromas de frutos rojos maduros, delicadas especias y notas florales. En boca, el vino es armonioso con taninos suaves y una agradable acidez que se combinan con sabores de cereza, ciruela y vainilla. El final es largo y persistente, con un ligero matiz mineral.

Perfecto en combinación con embutidos, primeros platos y carnes a la parrilla, este vino realza los sabores de la cocina tradicional italiana.