Toscana IGT Modus 2021 Ruffino

Ruffino's Toscana Rosso Modus nace en los viñedos ubicados en las fincas Poggio Casciano y Santedame.

Se produce con uvas Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Merlot. La cosecha comienza con el Merlot a finales de agosto, continúa con el Sangiovese y finaliza a finales de septiembre con el Cabernet Sauvignon. La fermentación se realiza por separado para las tres variedades en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC durante 10 días. Posteriormente, el vino realiza una crianza en barrica de roble durante 12 meses y 6 meses más en botella antes de salir al mercado.

Se caracteriza por un color rojo rubí intenso, con reflejos violáceos. La nariz se abre con un intenso e intrigante ramo de cerezas maduras, ciruelas y pequeñas bayas negras, enriquecido con agradables notas especiadas de menta y tabaco. En boca es estructurado y armonioso, caracterizado por taninos de gran finura, realzados por una agradable frescura. El vino tiene un final persistente con un retrogusto de frutos negros y cacao.

Perfecto para acompañar carnes rojas y caza, es ideal en combinación con caza y quesos curados.