Tipo de vino

Rojo

Crianza en barrica

Larga

Cuerpo

Completo

Aromas

Afrutado

Región

Italia, Toscana

Ideal con

Ragout de carne, Primeros platos, Carne roja

Detalles del producto

nombre completo

Toscana IGT La Pevera 2020 Geografico

denominación

Toscana

añada

2020

envase

Caja de madera

dosaje

Seco

país

Italia

región

Toscana

variedad

Sangiovese 50%, Cabernet Sauvignon 40%, Syrah 10%

crianza

Tonneaux de roble francés

formato

3 L

aromas

Cacao, Higos, Arándano, Frambuesa negra, Rovere, Vainilla

grado alcohólico

14%

temperatura de servicio

16-18 °C

Sulfitos

Contiene sulfitos

Valoración Media

2,25 / 5

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Producto valorado por 2 clientes

Toscana IGT La Pevera 2020 Geografico

Geografico

Jeroboam 3 ℓ, Caja de madera

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por botella (3 ℓ) 30 €/ℓ

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Founder & Editor Winescritic

Raffaele Vecchione

Complejo y refinado, el perfil sensorial de una mano de obra notable presenta una espiral sensorial hecha de notas negras y azules que hablan de ciruelas, violetas, dátiles, nueces picadas, caramelo salado y hojas de té negro. Al fondo, la luminosidad sensorial está asegurada por las grosellas y la hoja de mirto que le dan la impronta mediterránea siempre esperada. De cuerpo completo, taninos aterciopelados con un perfil dulce y un final icónico perfectamente ligado al centro sapido y jugoso del paladar. Expolioso y lleno de carácter, se emociona inmediatamente por la precisión de la ejecución. Bebe ahora o envejece.

Descripción

La Pevera es un homenaje a la fundación de la asociación Agrícola Chianti Geografico en 1961 en Gaiole in Chianti. El nombre hace referencia al antiguo embudo de madera utilizado para verter vino en barricas de roble para su envejecimiento.

Los racimos de Cabernet Sauvignon, Sangiovese y Syrah se cosechan y vinifican por separado en recipientes de acero inoxidable. La fermentación con maceración permite una extracción suave de taninos suaves y sustancias aromáticas más complejas. El vino resultante se coloca en antiguas tinas de hormigón donde realiza la maloláctica, luego se traslada a tonelajes de roble francés donde se cría durante 24 meses.

De color rojo rubí oscuro, desprende elegantes aromas de higos y moras maduras en nariz, unidos por notas de saúco de fondo. En boca muestra una buena estructura con taninos firmes y una graciosa frescura para un sabor estratificado que ofrece sensaciones balsámicas combinadas con aromas persistentes de frutos secos, vainilla y roble.

Excelente en compañía de lasaña y primeros platos con salsa de carne, bien surtido con chuletas de cordero y carnes rojas en general.

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