Toscana IGT Jassarte 2019 Podere Guado al Melo

El Jassarte di Guado al Melo es un vino distintivo procedente de la zona de Bolgheri, en la provincia de Livorno, resultado del ensamblaje de 30 variedades de uva negra, tradicionales locales y de otras zonas mediterráneas, cuidadosamente seleccionadas por su mutua compatibilidad y adaptabilidad. al microclima local.

A la vendimia manual de la uva le sigue un prensado suave. La fermentación se realiza de forma tradicional en depósitos de acero a temperatura controlada, con maceración en contacto con los hollejos. Luego, el vino madura en barricas nuevas de roble durante 24 meses y se afina en botella durante aproximadamente 12 meses antes de salir al mercado.

Vino de color rojo rubí intenso. En nariz destacan elegantes notas de frutos rojos, enriquecidas por toques de incienso, especias y menta, creando un bouquet complejo y acogedor. En boca el vino es muy fresco, equilibrado y persistente.

Perfecto para acompañar primeros platos con ragú y platos de caza.