Toscana IGT Rosso Il Caberlot 2019 Carnasciale

Caberlot es una cepa que surge de un cruce espontáneo en la naturaleza entre las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot. Proviene de viñedos ubicados en la provincia de Arezzo, entre las colinas de los Apeninos y las del Chianti Classico.

El Caberlot se vinifica en acero y luego se destina a una larga crianza en madera. Durante 22 meses, el vino se cría en barricas parcialmente nuevas de Borgoña y completa su viaje con otros 18 meses en botella.

A la vista tiene un color rojo rubí denso e impenetrable. En nariz muestra notas especiadas y tostadas que recuerdan a pimienta, nuez moscada, tabaco y café, sobre un fondo de fruta madura. En boca es tánico, fresco y sabroso, envuelto en una persuasiva suavidad que define un cuerpo pleno. Persistencia larga, muy larga.

Perfecto para acompañar importantes platos principales a base de carne y caza, propios de la tradición local. Excelente con jabalí guisado.