Toscana IGT I Sodi di San Niccolò 2019 Castellare di Castellina

La Toscana Rosso I Sodi di San Niccolò di Castellare di Castellina nació en viñedos ubicados en el municipio de Castellina in Chianti.

Se produce en un 90% con uvas Sangiovese y un 10% con uvas Malvasia Nera, cosechadas después de mediados de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28 ° C durante 15-18 días. Posteriormente el vino envejece en barrica hasta 30 meses, dependiendo de la añada, y otros 12 meses en botella.

Caracterizado por un color rojo intenso, con reflejos granates, se abre en nariz con un intenso bouquet de cerezas, enriquecido por agradables notas especiadas. En boca es suave y pleno, con taninos aterciopelados y un final agradablemente afrutado.

Perfecto para acompañar embutidos y carnes rojas, es ideal en combinación con quesos curados.