Toscana IGT Gigino Grande 2019 Barbanera

Gigino Grande es el coupage de uvas Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Merlot elaborado por la empresa Barbanera en memoria de Luigi Barbanera.

Finalizada la vendimia hacia la primera semana de octubre, las uvas seleccionadas se fermentan considerando un marchitez ligera de 20 días para la variedad Sangiovese. Se realiza una maceración prefermentativa en frío para la extracción de perfumes y aromas con posterior fermentación a 25 ºC. Sigue un año de crianza en barricas de roble francés y americano.

De color rojo amaranto profundo y muy intenso, en nariz desprende notas de cereza negra y grosella, pimienta blanca y vainilla dulce. Elegancia y armonía en boca revelan taninos elegantes y sedosos, frescura frutal con un retorno de chocolate amargo y grano de café. El final es largo y persistente.

Excelente con platos a base de setas como risotto y vieiras, caza y estofados de carne.