Toscana IGT Fiano Otto Muri 2022 Collazzi

Otto Muri es un vino blanco producido en la Toscana y compuesto íntegramente por uvas Fiano.

La vendimia es manual y se realiza en pequeñas cajas para evitar que la uva se rompa, con traslado inmediato a la prensa para una maceración nocturna. La fermentación alcohólica se realiza a temperaturas controladas entre 16° y 18°C, seguida de una fermentación maloláctica parcial. El refinamiento dura 6 meses.

El color es intenso, debido a la permanencia sobre las levaduras. En nariz el vino es agradable y complejo, con notas de melocotón amarillo, mango y avellanas tostadas. En boca es amplio, intenso y de gran equilibrio, completado por una elegante y marcada mineralidad.

Marida perfectamente con platos de pescado, marisco y quesos frescos.