Toscana IGT Esse 2017 Fattoria La Torre

El Esse della Fattoria La Torre es un vino elaborado con uvas de Syrah recolectadas únicamente del viñedo Sottocantina de media hectárea, ubicado en el municipio de Montecarlo, en la provincia de Lucca.

En la primera quincena de septiembre la uva se vendimia a mano en cajas. El mosto obtenido del suave prensado de la uva fermenta en tinas de madera durante 7-10 días a una temperatura de 28 ° C, con una maceración posterior de 15 días. Después de la fermentación maloláctica en barrica, el vino se cría en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses y 12 meses más en copa.

Se revela a los ojos con un intenso color rojo rubí. La nariz promete ser rica en notas frutales de cereza y mora, combinadas con sensaciones especiadas y mentoladas. El sorbo es suave y equilibrado y recuerda fielmente las percepciones olfativas.

Ideal en combinación con primeros platos y recetas a base de carnes rojas típicas de la tradición culinaria toscana, combina bien con quesos de caza y curados.