Toscana IGT Chardonnay Lamelle 2023 Il Borro

El Chardonnay Lamelle de la finca Il Borro proviene de viñedos ubicados en las colinas de la zona de Valdarno, en la Toscana, a los pies del Pratomagno.

Se produce exclusivamente con uvas Chardonnay, cosechadas y seleccionadas completamente a mano, luego se prensa suavemente. Las uvas se fermentan a una temperatura controlada de 16 ° C, la mitad en barricas nuevas de roble francés y la otra mitad en acero, durante 8-10 días. Posteriormente, el vino se coloca en barrique durante 2 meses, luego se filtra y se embotella. Antes de ser puesto en el mercado, descansa otros 2 meses en la botella.

Es un vino amarillo pajizo con ligeros reflejos dorados. La nariz se abre con ricas notas de fruta fresca de pulpa blanca y fruta tropical, enriquecida por un ligero matiz picante de vainilla. En boca es delicado y fresco, con una nota mineral acentuada. En general es un vino muy equilibrado, sabroso, elegante y refinado, que el paso en barrica le da carácter y estructura.

Perfecto para acompañar quesos frescos y de mediana edad, es ideal en combinación con mariscos, mariscos y platos de pescado. También excelente con pescado crudo como el sushi.