Toscana IGT Chardonnay Fabrizio Bianchi 2023 Castello Monsanto

El Toscana Chardonnay Fabrizio Bianchi di Castello Monsanto nace en viñedos ubicados en el municipio de Barberino Val d'Elsa, en la provincia de Florencia. Esta etiqueta representa la exitosa apuesta del enólogo Fabrizio Bianchi por crear un blanco con gran carácter.

Se produce exclusivamente con uvas Chardonnay, cuidadosamente recolectadas y seleccionadas a mano. La fermentación se realiza durante dos tercios en depósitos de acero a temperatura controlada, el tercio restante en toneles de roble francés donde permanece durante 6-7 meses. Concluye el afinamiento en botella, donde permanece durante un año.

El Chardonnay Fabrizio Bianchi di Castello Monsanto tiene un color amarillo pajizo brillante. La nariz se abre con un intenso bouquet floral, con notas de mimosa y manzanilla, retama y salvia, que se cierran con toques afrutados de melocotón amarillo. En boca es suave y elegante, con un agradable frescor.

Vino con gran capacidad de envejecimiento, es ideal para maridar con sopas y primeros platos a base de pescado, pescados a la plancha y quesos frescos.