Detalles del producto
Descripción
Brunello di Montalcino "desaparecido", añejado en barrica, este Sangiovese Grosso en pureza es un experimento del Sr. Sergio Rossi llamado "Birba", del cual se obtiene un vino robusto y fascinante.
Procede de viñedos sometidos a una intensa poda que garantiza muy pocos racimos por planta, cuyo mosto sufre una fermentación a temperatura controlada, mantenida en torno a los 30 ° C. Crianza de 10 meses en barricas de roble Allier-Vosge de tostado medio, un tercio nuevo, y otros 7 meses en copa.
Rojo rubí muy intenso. En nariz tiene claras notas de vainilla y fresa sobre un fondo etéreo. En boca es seco y armonioso, con un final redondo y aterciopelado.
Realza los asados y las carnes rojas a la brasa.