Toscana IGT Bianco Poggio Argentato 2023 Le Pupille

La Toscana Bianco di Poggio Argentato encarna maravillosamente la esencia de la Maremma, contando la historia de la tierra, la luz única y la brisa marina de la región a través de su carácter. Este vino blanco destaca por su coupage de Sauvignon Blanc, Petit Manseng, Traminer y Semillon. Los viñedos, situados en Pian di Fiora (Pereta) y Le Piagge (Grosseto), gozan de una exposición favorable y se cultivan en suelos tobáceos enriquecidos con alabastro y tiza en Pian di Fiora, mientras que en Le Piagge predominan los suelos profundos, arcillo-francos.

La cosecha se realiza entre finales de agosto y mediados de septiembre. Tras la vendimia, la uva despalillada se deja en la prensa durante la noche, tras lo cual el vino fermenta en depósitos de acero inoxidable. La maduración dura 5 meses y finaliza con un breve paso por toneles usados. Durante este período, el vino permanece sobre sus lías finas el mayor tiempo posible, para enriquecer la estructura e intensificar los sabores y aromas.

Poggio Argentato tiene un color amarillo pajizo y reflejos dorados, ofreciendo en nariz una apertura con notas de flor de naranjo y hierbas aromáticas, seguidas de manzana, menta y pera. En boca, el frescor y el sabor se equilibran armoniosamente, evolucionando hacia un final persistente sobre notas de mango y pimienta blanca.

Este vino es ideal para combinar con primeros platos como los fettuccine de espelta con pesto de pistacho o los ñoquis con salsa de bogavante, donde su frescura y complejidad pueden realzar sabores delicados y ricos al mismo tiempo. Estas características unidas a su refinamiento lo hacen apto para todas las estaciones, pero en particular es perfecto para el verano.