Toscana IGT Vermentino Ballo Angelico 2023 Tenuta L'Impostino

Ballo Angelico es un Vermentino de la Toscana, elaborado en la Maremma por la bodega Tenuta l'Impostino.

Está compuesto por uva Vermentino en pureza, procedente de viñedos con 11 años de edad sobre los hombros plantados sobre un suelo fértil rico en piedra caliza. Las filas están ubicadas a una altitud de aproximadamente 380 metros sobre el nivel del mar y están orientadas según una exposición suroeste. Una vez recolectada, estrictamente a mano, la uva se prensa suavemente y se envía a la vinificación, incluida la fermentación alcohólica y, solo parcialmente, la fermentación maloláctica. Todo se desarrolla en depósitos de acero, así como los 6 meses de crianza en presencia de sus propias lías finas.

De color amarillo pajizo muy claro, este Vermentino revela, en nariz, un aroma de frutas blancas como melocotón y melón, sobre un fondo de ligeras hierbas aromáticas y flores blancas. En boca es fresco, sabroso y ligeramente almendrado.

Ideal para acompañar un pescado y verduras a la brasa de primavera