Terre Siciliane IGT Petit Verdot Timperosse 2023 Mandrarossa

El Timperosse di Mandrarossa es un vino que proviene de una variedad poco convencional para el territorio siciliano, el Petit Verdot, y ofrece una versión única de seguro interés. Los viñedos de los que es originario se encuentran en el municipio de Menfi, con orientación sur, de suelos arenosos de textura media.

El proceso de vinificación comienza después de la vendimia manual de la uva durante la segunda semana de septiembre. Posteriormente, el mosto se macera y fermenta durante 4-6 días a una temperatura de 18-22 ° C. Tiene una crianza de 4 meses en depósitos de acero antes de ser embotellado.

Muestra un intenso color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz es intenso y elegante, con notas de mora negra y ciruela acompañadas de notas de hierbas aromáticas como la salvia y el romero. En boca es suave y vivo, con taninos delicados que le dan una estructura muy agradable.

Va bien con quesos curados, primeros y segundos platos de carnes rojas. Pruébalo con atún braseado.