Terre Siciliane IGT Quater Vitis Rosso 2020 Firriato

Quater Vitis Rosso di Firriato es el resultado de cuatro cosechas diferentes y cuatro vinificaciones separadas de cuatro de las variedades tintas más características de la región de Sicilia: Nero d'Avola, Perricone y Frappato cultivadas en la finca Pianoro Cuddìa, Nerello Cappuccio. la finca Cavanera, a unos 680 metros sobre el nivel del mar en el Etna.

La fermentación se realiza para cada variedad de forma tradicional con control de temperatura. Después de la fermentación maloláctica, cada vino envejece durante al menos 10 meses en barricas de roble francés y americano y durante 5 meses más después de la mezcla.

Rubí concentrado con reflejos violáceos, ofrece en nariz tentadoras notas de frutos rojos y negros, como cereza, grosella y arándano, que se alternan con intensos toques de chocolate, pimienta y clavo. En boca es fresco y tánico, agradablemente jugoso y suave.

Perfecto con todos los primeros platos tradicionales sicilianos, combina bien con caza y carnes rojas en general.