Terre Siciliane IGT Nero d'Avola Siccagno 2021 Arianna Occhipinti

Arianna Occhipinti es una de las enólogas más famosas y apreciadas del panorama italiano. Su finca se encuentra cerca de Vittoria, en el sureste de Sicilia. Las vides se cultivan en un territorio no contaminado, caracterizado por un clima mediterráneo, cálido y seco, siempre ventoso, gracias a la presencia de la brisa marina.

Siccagno es un Nero d'Avola puro que nace en viñedos situados a unos 280 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos arenosos. La vendimia se realiza en las primeras semanas de octubre. La uva se fermenta con levaduras autóctonas y maceración en los hollejos durante unos 25 días. El vino envejece durante 22 meses en barricas de roble de Eslavonia de 25 hectolitros y luego se embotella sin filtrar.

Tiene un color rojo rubí intenso, con aromas de pequeñas bayas oscuras, toques de especias y sotobosque. En boca es rico y amplio, con taninos finos y una fruta madura y expresiva. El final es largo y armonioso.

Para combinar con asados y caza.