Terre Siciliane IGT Inzolia Colomba Platino 2023 Duca di Salaparuta

El Terre Siciliane Colomba-Platino de Duca di Salaparuta nació en viñedos ubicados en la finca Rosignolo, en las colinas de Ribera y Cattolica, en la provincia de Agrigento.

Se obtiene de uvas puras de Inzolia, vendimiadas y seleccionadas a mano entre la segunda y cuarta semana de septiembre. La fermentación del mosto flor se realiza lentamente en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16-17 ºC durante un periodo de 15 días. Posteriormente, el vino envejece durante un largo tiempo sobre sus propias levaduras y en botella durante al menos 2 meses, antes de salir al mercado.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, se abre en nariz con evidentes recuerdos de fruta amarilla, entre los que destacan el melón, el níspero y el melocotón, enriquecidos con notas de retama y hierbas aromáticas. En boca es fragante y delicado, con un final agradablemente persistente.

Perfecto para acompañar risotto alla marinara, mariscos y mariscos, este vino blanco es ideal en combinación con aperitivos y platos a base de pescado en general.