Terre Siciliane IGT Finimondo! 2023 Pellegrino

Finimondo! delle Cantine Pellegrino nació en el interior de Agrigento, de un suelo arcilloso y limoso conocido como Terra Grande, de viñedos con una altitud que puede alcanzar los 600 metros sobre el nivel del mar. El viento del lugar mitiga los picos de temperatura, especialmente en verano.

Las vides autóctonas y tradicionales conforman la mezcla. Las uvas se exponen al sol siciliano a través de la técnica de corte del brote para lograr un secado natural que empuja al máximo la expresión aromática de los racimos maduros. Después de una larga fermentación con maceración, madura en madera durante 4 meses.

Tiene un color rojo rubí profundo. La nariz ofrece un bouquet persuasivo y delicado con notas de ciruela y frutos rojos combinados con toques dulces de frutas secas y confitadas. En boca hay un componente afrutado evidente, envuelto en un regusto especiado.

Ideal en combinación con fiambres y verduras en tempura, se puede servir un poco más fresco como aperitivo.