Terre Siciliane IGT Bianco Falde 2023 Nicosia

Falde Bianco representa el punto de encuentro entre una de las variedades de uva blanca autóctona siciliana más famosas, la Insolia, de la que al menos el 80% está compuesta, y las preciosas cepas de Viognier y Carricante, ambas capaces de adaptarse sorprendentemente al territorio y al clima de la isla.

La vendimia se realiza entre agosto y septiembre, tras lo cual sigue una maceración de un día a bajas temperaturas y el suave prensado de la uva. El mosto fermenta durante 20-25 días a una temperatura de 15-18 ° C. Refina en acero sobre lías finas y 2 meses en botella antes de su comercialización.

De color amarillo pajizo brillante, revela intensos aromas florales y de frutas exóticas en nariz. En boca es sabroso y fresco, con un gusto decididamente equilibrado.

Adecuado para cualquier ocasión, es perfecto para un aperitivo pero también como acompañamiento de pescados crudos, carnes blancas y verduras frescas. Recomendado también con un buen surtido de quesos frescos.