Sicilia DOC Grillo 2021 Inessa

Grillo Inessa se produce con uvas puras cultivadas en las laderas del Etna y capaces de revivir leyendas y mitos de gran encanto.

La particular combinación de suelos de lava a base de cenizas y arenas y una exposición favorable permiten que las uvas aprovechen la altitud y las fuertes excursiones térmicas para ganar la mineralidad y la acidez adecuada del suelo. Tras la vendimia de las mejores uvas, se realiza la vinificación en acero y el vino se embotella, reposando unos meses en botella antes de ser comercializado.

Tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos e inmediatamente ofrece en nariz una carga aromática de manzana verde, lima, pomelo con algunas notas herbáceas de tomillo y romero. En boca es fresco, directo, con una mineralidad equilibrada y cuerpo medio. Toques de saúco y grosellas regresan a pesar de la nota afrutada dominante, antes de un final decisivo y persistente.

Perfecto para acompañar pescados crudos y platos de sushi, puede introducir un excelente aperitivo a base de quesos, verduras en pinzimonio y rebozados.