Terre Siciliane Frappato IGT Bio Vegan Senza Solfiti Aggiunti 2023 Nicosia

El Frappato de la empresa Nicosia es un vino ecológico clasificado como 'vino biovegano'.

Los viñedos se encuentran a una altitud media de 200 metros sobre el nivel del mar y crecen sobre suelos predominantemente arenosos. Tras la vendimia manual de la uva en septiembre, sigue una maceración de al menos 10 días y una fermentación de 15 días a temperatura controlada. El vino envejece primero en acero, luego 2 meses en botella.

De color rojo rubí con reflejos violáceos, expresa de inmediato la vivacidad de frutos rojos como frambuesa, fresa y grosella, con algunos matices de matorral herbáceo mediterráneo. Gran frescor en boca anticipa taninos suaves, consistencia perceptible de notas frutales y una excelente estructura para un final largo y persistente.

Va bien con platos de verdura a la plancha o fritos, pero también es excelente para maridar con primeros platos salados como la berenjena a la parmesana.