Terre Siciliane Catarratto IGT 2022 Li Ciuri

Catarratto Li Ciuri se produce en las zonas del oeste de Sicilia con uvas Catarratto.

Cosechada entre los meses de agosto y septiembre, la uva se traslada a la bodega y se selecciona cuidadosamente para que no pierda su fragancia aromática. Un prensado suave los prepara para la fermentación a temperatura controlada. Luego, el vino se almacena en acero para su envejecimiento y se preserva de cualquier contacto oxidativo que comprometa su carga aromática típica. Sigue el embotellado para una posterior fase de afinamiento en botella.

Tiene un color amarillo pajizo dorado e inmediatamente libera en nariz aromas florales de jazmín y cítricos afrutados, junto con notas de fondo agradablemente herbáceas como la menta y el enebro. Decisivo en boca, no le falta suavidad manteniendo una carga sápida y mineral que destaca de inmediato su tacto y persistencia.

Perfecto en combinación con aperitivos a base de mariscos, puede acompañar quesos semicurados, pescados a la parrilla y primeros platos como el risotto de mariscos.