Terre di Chieti Pecorino IGT Vellodoro 2023 Umani Ronchi

El Terre di Chieti Percorino Vellodoro de Umani Ronchi nació en los viñedos de Roseto, en la zona del alto Chietino.

Se produce exclusivamente con uva Pecorino, vendimiada y seleccionada solo a mano durante el mes de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16-18 ° C durante 10-15 días. Posteriormente el vino envejece en los mismos recipientes durante unos 4 meses, en contacto con sus propias levaduras, antes de ser embotellado.

Vellodoro se caracteriza por un color amarillo pajizo brillante. La nariz se abre con aromas frutales y florales, enriquecidos por agradables notas minerales intensas y persistentes. En boca es agradablemente fresco, con notas saladas y un delicado retrogusto afrutado.

Perfecto para acompañar platos de pescado y carnes blancas, es ideal en combinación con sopas y quesos frescos.