Terre di Chieti IGT Cococciola 2023 Tenuta Ulisse

La Cococciola de Tenuta Ulisse proviene de viñedos ubicados dentro del municipio de Crecchio, en la provincia de Chieti.

Se obtiene únicamente con uvas Cococciola, vendimiadas en cajas en la segunda década de septiembre, cuando se alcanzan las condiciones ideales de maduración. Tras una corta maceración en frío y prensado en ambiente inerte, el mosto fermenta lentamente a una temperatura controlada de 11 ° C. Madura en depósitos de acero y finaliza el afinamiento en botella de vidrio.

De color amarillo pajizo pálido, el aroma recuerda a las flores blancas de la primavera, combinado con fragantes aromas cítricos de pomelo y limón. En boca es fresco, intrigante y sabroso, con un final agradablemente persistente.

Ideal para aperitivos y pescado crudo, combina bien con quesos frescos.