Terrasses du Larzac AOP Stécia 2021 Crès-Ricards

El vino tinto Stécia del Château des Crès Ricards nace en viñedos situados en el pueblo de Ceyras. La empresa fue creada en 1960 y actualmente gestiona aprox. 42 hectáreas de viñedos.

El vino está elaborado con uvas Syrah, Garnacha, Cinsault y Mourvèdre. La Garnacha se vinifica con maceración de 2-4 semanas. El Carignano se somete a una maceración carbónica de racimos enteros durante 15-18 días. El refinamiento del montaje se realiza en parte en acero, en parte en madera.

De color rojo granate, en nariz revela aromas ahumados y notas minerales. El sorbo es intenso, con taninos sedosos y una larga persistencia.

Excelente con estofado de cordero, carnes rojas estofadas y filete de pato.