Teroldego Rotaliano DOC Superiore Riserva Castel Firmian 2019 Mezzacorona

El Teroldego Rotaliano Riserva de la colección Castel Firmian en Mezzacorona nació en la Piana Rotaliana, una zona muy adecuada de Trentino, particularmente en las áreas “Fron”, “Rauti”; “Catorzi” y “Sottodossi”.

Se elabora exclusivamente con uvas de Teroldego, cuidadosamente recolectadas y seleccionadas a mano. El mosto macera en contacto con los hollejos y fermenta en acero a temperatura controlada de 25 ° C durante 12-18 días. Posteriormente el vino envejece durante 24 meses, de los cuales al menos 12 meses en roble francés de Allier y Tronçais, seguido de un nuevo período de crianza en botella antes de su comercialización.

Tiene un color rojo rubí intenso. En nariz expresa un persuasivo bouquet de fruta madura, en el que predominan los recuerdos de arándanos, ciruelas y grosellas rojas, enriquecidos por notas especiadas que derivan del paso en madera. En boca es amplio y con cuerpo, agradablemente tánico y armonioso.

Perfecto para acompañar carnes rojas hervidas, asadas y a la plancha, este vino es ideal en combinación con quesos curados.