Taurasi DOCG 2010 Villa Matilde

El Taurasi di Villa Matilde nace en viñedos ubicados en Montemarano y Paternopoli, en el corazón de Taurasi DOCG.

Se elabora exclusivamente con uva Aglianico, vendimiada hacia la tercera década de octubre. La uva se somete a despalillado, prensado y maceración en frío, luego fermenta en barricas de roble a temperatura controlada de 26 ° C con maceración de los hollejos durante más de 20 días, con numerosos remontados. Posteriormente el vino madura en barrica durante 18 meses y afina durante 12 meses más en botella.

Este Taurasi se caracteriza por un color rojo intenso y profundo. En nariz se abre con aromas ricos y complejos, entre los que destacan agradables toques de frutos rojos y negros enriquecidos por delicadas notas de regaliz y matices violetas. En boca es amplio, elegante y complejo, con taninos bien ensamblados.

Perfecto para acompañar carnes rojas y asados, es ideal en combinación con quesos curados.