Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC St. Cyrill 2015 Villscheider

El vino St. Cyrill passito es producido por la bodega Villscheider del Tirol del Sur propiedad de la familia Hilpold, cuyos vinos se pueden degustar en la granja, el restaurante-casa tradicional. El nombre "Villscheider" tiene raíces etimológicas ladinas y significa "cortar el campo con una guadaña". La empresa está ubicada en la provincia de Bressanone, detrás de las colinas de morrena, en el Valle de Isarco, donde las vides crecen en laderas empinadas orientadas al sur y al este a una altitud de 700 m. El suelo pedregoso es pobre en caliza, fino y permeable y produce vinos de características muy interesantes.

Las uvas crecen a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar y se vendimian en octubre. Después del secado, las uvas se vinifican en acero y luego se refinan en madera durante 2 años.

En la copa el vino aparece de color dorado. En nariz sorprenden los aromas de piel de frutas confitadas y miel. El sabor es dulce y aromático, con una larga persistencia.

Excelente para acompañar repostería seca. Pruébalo con quesos azules y muy añejos.