Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner 2023 Adler von Klausen

Puras uvas Sylvaner, Adler Sylvaner cobra vida en la encantadora ciudad de Klausen, Chiusa, en la provincia de Bolzano, en el mágico Valle Isarco, el corazón palpitante del Tirol del Sur, un terro tradicionalmente muy adecuado para la viticultura. Adler von Klausen, literalmente, "el águila de Chiusa", es el símbolo del sótano que también se destaca en la etiqueta y representa al águila, un animal que en el simbolismo representa el poder cósmico, la libertad absoluta y, por lo tanto, la vida. Del mismo modo, el vino es imponente, austero y elegante. Las vides Sylvaner se han cultivado durante más de un siglo en el valle de Isarco y representan las variedades de uva más peculiares y características de este valle. Después del procesamiento y el prensado suave de las uvas, la fermentación se realiza a temperatura controlada y la maduración en lías nobles en tanques de acero inoxidable.

El color cambia en el vidrio como en una paleta, con variaciones cromáticas que se desvanecen de verdoso a amarillo pálido. La nariz se juega con notas frescas y afrutadas, con toques de durazno, manzana y albaricoque. En boca es seco, agradablemente aromático y fresco, con un cuerpo armonioso.

Perfecto para acompañar aperitivos y aperitivos, es ideal en combinación con verduras y platos de pescado.