Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2023 Adler von Klausen

Riesling puro, Adler Riesling cobra vida en la encantadora ciudad de Klausen, Chiusa, en la provincia de Bolzano, en el mágico Valle Isarco, el corazón palpitante del Tirol del Sur, un terruño tradicionalmente muy adecuado para la viticultura. Adler von Klausen, literalmente, "águila de Chiusa", es el símbolo de la bodega que también destaca en la etiqueta y representa al águila, un animal que en el simbolismo representa el poder cósmico, la libertad absoluta y, por tanto, la vida. Una de las variedades de uva más preciadas del mundo, se cultiva en las zonas vitivinícolas de clima frío y consigue dar lo mejor de sí en pendientes pronunciadas: encuentra, por tanto, en el Valle del Isarco, las mejores condiciones para su cultivo. Tras la elaboración y delicado prensado de la uva, se realiza la fermentación a temperatura controlada y la maduración sobre las lías nobles en depósitos de acero inoxidable.

De color amarillo claro con reflejos verdosos, su aroma es afrutado y se juega con notas de melocotón y albaricoque. En boca es fresco, aromático y especiado, con una nota de moscatel muy perceptible.

Excelente perfil organoléptico, sin duda destaca cuando se combina con platos ligeros, como pescados y mariscos. Pruébalo en combinación con la cocina asiática.