Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Aristos Sylvaner 2022 Cantina Valle Isarco

El Alto Adige Valle Isarco Sylvaner de la línea Aristos de los Productores Valle Isarco es un vino de prestigio que se origina en los viñedos soleados que rodean el monasterio de Sabiona, en Chiusa di Bolzano.

Se elabora exclusivamente a partir de uvas Sylvaner, recolectadas cuando se alcanza el grado máximo de madurez. Tras un breve contacto con los hollejos, la fermentación del mosto se realiza mitad en grandes barricas de madera de acacia y mitad en acero inoxidable, con 7 meses de crianza sobre las lías nobles.

En copa se tiñe de un bonito amarillo verdoso que tiende a amarillo claro. La nariz oscila entre aromas de melocotón y manzana verde, que se vuelven elegantemente hacia agradables notas minerales. En boca es robusto y vivo, con un final increíblemente fresco y persistente.

Recomendado en combinación con aperitivos y platos de marisco, es perfecto con carnes blancas, espárragos o como aperitivo.