Südtirol - Alto Adige DOC Selezione Chardonnay 2023 Elena Walch

El Alto Adige Chardonnay de la línea Selección de la bodega Elena Walch nace en los viñedos ubicados en el municipio de Termeno en la Strada del Vino, en la provincia de Bolzano.

Tras la vendimia, que tuvo lugar a principios de septiembre, la uva fue prensada suavemente. Sigue la clarificación del mosto, que posteriormente se fermenta en depósitos de acero a una temperatura controlada de 20°C. Posteriormente, el vino envejece durante unos meses con sus propias levaduras en recipientes de acero inoxidable.

En la copa, el vino tiene un color amarillo dorado brillante. En nariz hay notas de flores, frutas tropicales como la piña y manzana amarilla madura. En boca el vino es cálido y seco, con buena persistencia.

Excelente como aperitivo, este vino también puede acompañar primeros platos condimentados con pescados y salsas vegetales, o con carnes blancas al horno aromatizadas con hierbas mediterráneas.