Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Quintessenz Cabernet Sauvignon 2021 Cantina Caldaro

Este Cabernet Sauvignon Riserva de Kaltern forma parte de la selección Quintessenz , una colección de vinos finos que son el resultado del cultivo en viñedos con óptima exposición.

El período de vendimia cubre íntegramente los meses de septiembre y octubre, tras lo cual se fermenta en contacto con los hollejos en barrica de roble durante 4 semanas. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 18 meses en barrica de roble, medio paso nuevo y medio segundo.

Tiene un color rojo rubí intenso. En nariz ofrece un elegante bouquet especiado, compuesto por notas de canela, chocolate y regaliz, acompañado de ligeros toques de frutos del bosque. En boca se expresa en todo su dulzor y redondez, con un final caracterizado por aromas a tabaco y agradables retornos de regaliz.

Perfecto en combinación con carnes rojas y platos a base de caza, combina bien con quesos curados.